L'acidité détermine des facteurs décisifs pour l'ébullition du moût, comme le goût et la couleur de la bière. La surveillance de la valeur du pH est donc essentielle. La technologie de mesure et de régulation utilisée doit non seulement maintenir la valeur constante, mais doit également être adaptée à une utilisation dans le secteur alimentaire et à des températures élevées.
| Données de process | |
|---|---|
| Valeur du pH | 5,4 à 5,8 |
Configuration non valide détectée. Contactez l'administrateur.